کوره مایکروویو در حال حاضر محبوب شدهاست. در ابتدا برای گرم ماندن و گرم کردن غذا به سرعت طراحی شدهبود، امروزه به طور فزایندهای برای آمادهسازی غذا از صفر استفاده میشود که اساساً جایگزین اجاقهای کلاسیک میشود. بیایید ببینیم که چگونه کار میکند. ماکروویو ها امواج الکترومغناطیسی نامریی هستند (مانند اشعههای مادونقرمز و ماورا بنفش). آنها توسط دستگاهی به نام مگنترون در داخل فر تولید میشوند. این امواج بسیار سریع هستند (۵ میلیارد موج در ثانیه) و توسط غذا جذب میشوند چون به عنوان رسانای انرژی بد (مثل آب، چربیها و مواد دیگر) عمل میکنند. هنگامی که ذرات در مواد غذایی نوسان میکنند و اصطکاک به سرعت افزایش مییابد در نتیجه حرارت در غذا افزایش مییابد. منطقه کانتینر به گونهای ساخته شدهاست که امواج تنها در داخل فر منعکس شوند. اگر در را باز کنی، مگنترون در عرض چند ثانیه بسته میشود. ناگهان فوراً متوقف میشوند.
کوره مایکروویو در حال حاضر محبوب شدهاست. در ابتدا برای گرم ماندن و گرم کردن غذا به سرعت طراحی شدهبود، امروزه به طور فزایندهای برای آمادهسازی غذا از صفر استفاده میشود که اساساً جایگزین اجاقهای کلاسیک میشود. بیایید ببینیم که چگونه کار میکند. ماکروویو ها امواج الکترومغناطیسی نامریی هستند (مانند اشعههای مادونقرمز و ماورا بنفش). آنها توسط دستگاهی به نام مگنترون در داخل فر تولید میشوند. این امواج بسیار سریع هستند (۵ میلیارد موج در ثانیه) و توسط غذا جذب میشوند چون به عنوان رسانای انرژی بد (مثل آب، چربیها و مواد دیگر) عمل میکنند. هنگامی که ذرات در مواد غذایی نوسان میکنند و اصطکاک به سرعت افزایش مییابد در نتیجه حرارت در غذا افزایش مییابد. منطقه کانتینر به گونهای ساخته شدهاست که امواج تنها در داخل فر منعکس شوند. اگر در را باز کنی، مگنترون در عرض چند ثانیه بسته میشود. ناگهان فوراً متوقف میشوند.